Pela la cebolla, los calabacines y el diente de ajo, y ponlos en un cazo con agua.
Deja que hierva durante 8-10 minutos y añade las lentejas, la sal, el aceite y el jengibre en polvo. Al cabo de 10 minutos, retira del fuego y tritura la crema. Si la pasas por un colador chino quedará más fina.
Sírvela en boles y añade los picatostes.