Lavar y tostar ligeramente las semillas de sésamo. Hacer puré en un mortero o molinillo.
Saltear las cebollas con aceite de oliva y un poco de sal marina durante 10 minutos.
Añadir las setas y las hierbas aromáticas. Tapar y cocer durante 15-20 minutos a fuego lento o hasta que todo el jugo se haya evaporado.
Añadir las semillas tostadas, el miso y hacer un puré. Añadir el perejil y mezclarlo