mezcla los ingredientes y deja que reduzca hasta textura de salsa
Triturar todos los ingredientes obtener una crema suave ( textura queso de untar)
Rehoga en una sartén una parte de las setas con un diente de ajo picado el aceite y un poco de sal al final. Cuándo estén frías mézclalas con el queso de anacardos. Reservas unas cuantas para decorar y acompañar a los raviolis
Lava los calabacines y córtalos en finas láminas a lo largo, puedes utilizar una mandolina para ello. Haz las láminas de calabacín a la plancha con un poco de aceite y sal,
Dispón en la mesa de trabajo dos lámina de calabacín formando una cruz, pon justo en el centro dos cucharadas del relleno de queso y setas, cierra como si fuera un paquete poniendo los extremos de las láminas sobre el relleno y dale la vuelta para posar el ravioli en el plato.
Acompaña los con la reducción de soja y las setas salteadas y frutos secos si lo deseas
Ingredientes
Instrucciones
mezcla los ingredientes y deja que reduzca hasta textura de salsa
Triturar todos los ingredientes obtener una crema suave ( textura queso de untar)
Rehoga en una sartén una parte de las setas con un diente de ajo picado el aceite y un poco de sal al final. Cuándo estén frías mézclalas con el queso de anacardos. Reservas unas cuantas para decorar y acompañar a los raviolis
Lava los calabacines y córtalos en finas láminas a lo largo, puedes utilizar una mandolina para ello. Haz las láminas de calabacín a la plancha con un poco de aceite y sal,
Dispón en la mesa de trabajo dos lámina de calabacín formando una cruz, pon justo en el centro dos cucharadas del relleno de queso y setas, cierra como si fuera un paquete poniendo los extremos de las láminas sobre el relleno y dale la vuelta para posar el ravioli en el plato.
Acompaña los con la reducción de soja y las setas salteadas y frutos secos si lo deseas
