Gelificado de mandarina con bizcocho de frutos secos y crema de coco-anís

Sopa de fideos de arroz con alga wakame

Paté de sardinas

Tataki de atún, yogurt griego con jengibre y escamas de atún curado

Chupito de ajoblanco de peras con habitas y menta

Dorada en jugo perfumado al estilo japonés

Tartaleta de trigo sarraceno y limón

Ensalada de boquerón marinado con lima y jalea de tomate

Buñuelos de viento sin gluten

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Técnicas de cocina

Te explico cómo se tienen que cortar, cocer, elaborar y conservar los alimentos para poder beneficiarte de sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Técnica de cocina – Arroz integral

Técnica cocina – Lentejas

Técnica cocina – Arroz basmati

Técnica de cocina – Miso Blanco

Técnica cocina – Harina de garbanzos

Técnica cocina – Brócoli

Técnica cocina – Soja texturizada

Técnica cocina – Alcachofa

Técnica cocina – Tofu

Técnica cocina – Huevo

Técnica cocina – Cúrcuma

Técnica cocina – Azukis

Técnica cocina – Polenta

Técnica cocina – Chia

Técnica cocina – Lechuga de mar

Técnica cocina – Tempe

Técnica cocina – Mijo

Técnica cocina – Aceite de coco

Técnica cocina – Garbanzos

Técnica cocina – Kale

Técnica cocina – Lenteja roja

Técnica cocina – Kuzu

Técnica cocina – Alga wakame

Técnica cocina – Quinoa

Técnica cocina – Lino

Técnica cocina – Trigo sarraceno

Técnica cocina – Jengibre

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