por Paula | Jul 10, 2025 | Noticias
🔬 Carotenoides: evidencia científica, función celular y aplicación práctica en mis sesiones, conferencias y clases Como coach nutricional, en mis sesiones, conferencias y clases, traduzco la evidencia científica en recomendaciones prácticas y personalizadas para cada...
por Paula | Jun 20, 2025 | Noticias
💡 Como coach, trabajo con personas que buscan reconectar con su cuerpo y sus emociones. Y lo natural siempre es parte del camino. En cada proceso de coaching que facilito, hay algo que se repite: el cuerpo habla primero, incluso cuando la mente intenta argumentar lo...
por Paula | Jun 10, 2025 | Noticias
🔍 ¿Fresas frescas o tóxicas? La fruta más contaminada del mercado, justo en su temporada alta En esta época del año, las fresas invaden los mercados, coloridas, apetecibles y aparentemente saludables. Sin embargo, pocas personas saben que es la fruta más contaminada...
por Paula | May 31, 2025 | Noticias
🧠🌬️ La respiración calma la amígdala: el arte de regular el miedo y el estrés desde dentro Después de años trabajando como coach de salud, he observado un patrón común: muchas personas intentan cambiar sus hábitos sin antes aprender a calmar su sistema nervioso. Y sin...
por Paula | May 20, 2025 | Noticias
🚶♀️ Caminar activa tu memoria, creatividad y bienestar mental: lo que muestran la ciencia y la experiencia Después de años acompañando a personas en procesos de desarrollo personal y profesional como coach, puedo afirmar algo con total convicción: caminar transforma...
por Paula | May 4, 2025 | Noticias
🌙 El sueño y la respiración: dos pilares olvidados de la salud integral 🌿 Como coach de hábitos saludables y eco chef, cada día veo cómo pequeños cambios pueden transformar vidas. Hoy quiero recordarte algo simple pero poderoso: 🧠 Dormir bien regula tu hipotálamoEste...
por Paula | Abr 25, 2025 | Noticias
🔥 Cocción a baja temperatura vs. Sous Vide: Análisis de técnicas en la cocina profesional En la investigación culinaria, la cocción a baja temperatura ha sido destacada como una de las técnicas más revolucionarias para preservar nutrientes, sabor y textura de los...
por Paula | Abr 4, 2025 | Noticias
🌟 Despierta tu conciencia a través de la alimentación 🌱 La alimentación consciente es una herramienta clave en consultas individuales y talleres empresariales para mejorar la salud y el bienestar. A través de la neurociencia y la nutrición, sabemos que la manera en...
por Paula | Mar 28, 2025 | Noticias
🌱 Almidón resistente: el carbohidrato que actúa como fibra y mejora la salud metabólica Como eco-chef y líder de varias cocinas, siempre busco maneras de mejorar la calidad nutricional de los platos sin comprometer el sabor ni la sostenibilidad. El almidón resistente...
por Paula | Mar 12, 2025 | Noticias
🔬🍽 Investigamos la hinchazón y cómo la cocina puede ser la clave. En nuestro laboratorio, exploramos la relación entre los alimentos y la digestión, transformando la cocina en un espacio de experimentación científica. La hinchazón después de comer no es solo una...