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Ponencia sobre “Food Techonology” en la Feria Alimentaria de Guatemala
El pasado mes de septiembre tuve el placer de que me invitaran a formar parte de la 24a Feria Alimentaria de Guatemala, donde participé en cuatro ponencias y ofrecí un showcooking, además de formar...
Conferencia en MindaliaTV sobre la relación entre alimentación y la salud neuronal
Cada día hay más estudios sobre nuestra salud intestinal y neuronal. El alimento que ingerimos está directamente relacionado con nuestros neurotransmisores, con nuestra actitud y reacción ante los...
“Más allá que nos digan que un alimento es saludable, debemos observar cómo nos sienta”
Os invito a escuchar la entrevista que me hicieron en EITB en la que hablamos sobre qué es realmente una alimentación saludable, cómo influyen las emociones en nuestras decisiones alrededor de la...
No te pierdas ni un Showcooking en Biocultura Barcelona
El próximo 9,10, 11 y 12 de Mayo tendrá lugar la 26ª edición de Biocultura Barcelona, en el Palau Sant Jordi, la feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande del estado. Un año más...
Cocina saludable en el Veritas Camping Camp a cargo de Mireia Anglada
Desde Veritas se ha organizado unas estancias muy especiales, de 7 días y 6 noches, donde la cocina saludable, el inglés y la natura serán los protagonistas. En pleno corazón de la Cerdaña, los...
Cocina saludable con el equipo del Athletic de Bilbao Femenino
El pasado martes, realizamos un taller patrocinado por Veritas, con el Club Athletic de Bilbao femenino, donde introducimos a los deportistas en una alimentación saludable i acorde a su ritmo...
La harina de garbanzos, sin gluten y muy rica en calcio.
Muy usada en la cocina oriental, esta nutritiva harina es la alternativa al rebozado clásico, pero sin huevo. Cuando se mezcla con agua, bebida de arroz y vinagre de manzana se puede preparar una...
Catering para el tercer aniversario de Terra Veritas
El pasado 11 de diciembre celebramos el tercer aniversario del espacio Terra Veritas, junto todos los colaboradores que han hecho y hacen posible este espacio. Tres años apostando por una...
Coaching para nutrirte y ser feliz
Descubre qué alimentos son los más adecuados para tu constitución y condición según la teoría de los 5 elementos. Aprende a nutrirte con aquellos ingredientes que te van a hacer sentir feliz. A...
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“Más allá que nos digan que un alimento es saludable, debemos observar cómo nos sienta”
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No te pierdas ni un Showcooking en Biocultura Barcelona
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Cocina saludable en el Veritas Camping Camp a cargo de Mireia Anglada
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Cocina saludable con el equipo del Athletic de Bilbao Femenino
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El pasado 11 de diciembre celebramos el tercer aniversario del espacio Terra Veritas, junto todos los colaboradores que han hecho y hacen posible este espacio. Tres años apostando por una...
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Descubre qué alimentos son los más adecuados para tu constitución y condición según la teoría de los 5 elementos. Aprende a nutrirte con aquellos ingredientes que te van a hacer sentir feliz. A...
Primer master de cocina y alimentación ecológica y terapéutica
El próximo 24 de Noviembre empieza el primer master de cocina y alimentación ecológica y terapéutica en Econsentidos a Madrid. Compartiendo formación con un gran elenco de profesionales; Olga Cueva,...
La harina de garbanzos, sin gluten y muy rica en calcio.
Muy usada en la cocina oriental, esta nutritiva harina es la alternativa al rebozado clásico, pero sin huevo. Cuando se mezcla con agua, bebida de arroz y vinagre de manzana se puede preparar una...
¿Cómo hacer una dieta antiaging con Supralimentos?
Hoy os explico cómo hacer una dieta antiaging, y para ello es imprescindible saber que necesita nuestro cuerpo y cómo podemos conseguirlo para evitar un efecto antienvejecimiento precoz. ¿Porque nos...
¿Qué alternativas tenemos al azúcar blanco?
Se dice que el azúcar blanco se ha convertido en el veneno del siglo XXI, pero, ¿ en que nos perjudica su consumo? Pues bien, el azúcar blanco produce residuos ácidos que hacen que el cuerpo para...
Recetas para aprender a cocinar con los supralimentos bio
Cómo ya he mencionado y explicado muchas veces, las opciones con los supralimentos son infinitas. Su alto contenido en fitonutrientes y compuestos antioxidantes como las vitaminas A y E y el...
Recetas creativas con proteína vegetal
Recuperamos el video de Biocultura Madrid 2016, donde ofrecí un showcooking destinado a introducir la proteína vegetal en nuestra alimentación, cocinándola de forma que nos proporcione el máximo...
Postres veganos por Mireia Anglada en el programa La vida en dolç
La chef Mireia Anglada nos prepara unos postres veganos en el programa "La vida en dolç" La vida en dulce explora en 25 minutos de duración las últimas tendencias en repostería. Es un espacio...
TEFF: salud, fibra y hierro en este super alimento
Hoy vamos a hablaros del teff, un cereal de grano muy pequeño, originario de Etiopía. Aporta fibra, es saciant, aporta calcio, magnesio y potasio, además de ser muy digestivo. Su valor nutricional...
Mireia Anglada nos habla del shitacke el diario ARA
En Oriente hace muchos años que se benefician de las propiedades de setas como el shitake o el maitake. Hace unos años que van entrando en nuestra cocina, pero aún con timidez. Mireia Anglada nos...
Recetas de cócteles saludables
El pasado 12 de diciembre Mireia Anglada realizó un curso para dar ideas de cockteles saludables para las fiestas, utilizando los productos Antiaging. Fue un curso entrañable y muy divertido donde...