¿Quieres sanar tu relación con la comida?
Serenity® es mi programa de acompañamiento online con sesiones en directo conmigo a lo largo de 13 semanas.
Bacilus Cereus. Arroz, seguridad alimentaria y microbiota
Bacilus Cereus. Arroz, seguridad alimentaria y microbiota: riesgo y oportunidad en el mismo alimento El arroz es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial. Económico, versátil y energéticamente eficiente. Sin embargo, desde el punto de vista microbiológico,...
Estás leyendo mal la fecha de caducidad
📆 Estás leyendo mal la fecha de caducidad Este error es MUY común 👇 🛑 Fecha de caducidad ➡️ Indica hasta cuándo el alimento es seguro SIN abrir. 🟢 Una vez abierto el envase ➡️ Empieza a contar otro tiempo diferente, aunque la fecha aún no haya llegado....
Glicoalcaloides
🔬 Glicoalcaloides: las patatas con brotes que NO debes consumir En mi trabajo diario —tanto en cocina como en consulta— hay un punto clave que repito constantemente: no todo lo que es vegetal es automáticamente seguro. Un ejemplo claro son las patatas con brotes o...