por Paula | Mar 12, 2025 | Noticias
🔬🍽 Investigamos la hinchazón y cómo la cocina puede ser la clave. En nuestro laboratorio, exploramos la relación entre los alimentos y la digestión, transformando la cocina en un espacio de experimentación científica. La hinchazón después de comer no es solo una...
por Paula | Feb 19, 2025 | Noticias
Hablemos de procrastinación desde la ciencia 🕑 La procrastinación, ese hábito de posponer tareas, ha sido objeto de múltiples estudios en los últimos años. Lejos de ser solo un problema de «falta de disciplina», investigaciones recientes sugieren que este...
por Paula | Feb 6, 2025 | Noticias
🌱 La Dirección de Cocina en Veritas: Pasión y Compromiso por la Calidad 🥘✨ Liderar la dirección de cocina en Veritas no es solo una responsabilidad profesional, es una forma de expresar mi dedicación personal a la cocina como arte y como medio para cuidar de las...
por Paula | Dic 23, 2024 | Noticias
❤️✨ «Cada plato en Navidad, un abrazo de amor.» ✨❤️ Diciembre es un mes lleno de celebraciones que nos brinda la oportunidad de conectar con nuestros seres queridos a través de la cocina. Cada receta se transforma en una expresión tangible de amor y cuidado,...
por Paula | Oct 3, 2024 | Noticias
¡Comenzamos octubre celebrando la creatividad en la alimentación sostenible! 🌍🍽️ La innovación en la industria alimentaria sigue sorprendiendo, transformando lo que antes considerábamos residuos en nuevos alimentos nutritivos. Aquí algunas de las ideas más ingeniosas...
por Paula | Sep 12, 2024 | Noticias
¡Hola a todos! 🌟 Quiero compartir con ustedes algunos puntos clave sobre un tema crucial en la ciencia de los alimentos: «𝐈𝐬𝐨𝐦𝐞𝐫𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐀𝐦𝐢𝐧𝐨𝐚́𝐜𝐢𝐝𝐨𝐬: 𝐄𝐟𝐞𝐜𝐭𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐬 𝐀𝐥𝐭𝐚𝐬 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐨𝐬 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬». 🔍 Verdades sobre la isomerización de aminoácidos: Impacto en...