Terra Veritas organiza por cuarto año consecutivo la Quincena Vegana, en la que se han realizado talleres y actividades relacionadas con el mundo vegano. La Quincena pondrá punto final este jueves 17 de Marzo con el “vespre Vegà”, que tendrá lugar en las instalaciones de Terra Veritas.
El “Vespre Vegà”, moderado por la periodista Tana Collados, los asistentes podrán disfrutar de una tarde llena de conversaciones con invitados especiales como Xavier Pellicer (chef con un largo bagaje profesional, actualmente interesado en la cocina de temporada), Adam Martín (experto en nutrición y autor del libro “Comer para ser mejores”) y Cristina Brondo (actriz, que sigue una dieta vegetariana y macrobiótica).
Al finalizar el acto, los asistentes podrán degustar diferentes platos veganos a cargo de la ecochef Mireia Anglada. Los comensales degustaran platos tan exquisitos cómo:
– Ensalada de quinoa con toques cítricos, tomate, cebolla dulce y aceite de menta
– Basito de hummus con crudités de zanahoria y calabacín cocinados a baja temperatura (manteniendo todas las vitaminas)
– Risotto de arroz integral con shitacke y calabaza confitados y aceite suave de cebollino, con crujiente de semillas.
– Dados de tofu braceado con jarabe de manzana y soja, con cebolla caramelizada con agave y germinados de cebolla
– Dados de macedonia con jarabe de menta y melaza con salsa suave y liofilitzados de coco
– Bizcocho de zanahoria vegano, con cremoso de boniato y salsa de algarroba, sin azúcares refinados.
No os perdéis el “Vespre vegà”, para inscripciones: http://terraveritas.es/event/vespre-vega/
Quincena Vegana en Terra Veritas, con un catering saludable de Mireia Anglada
