Cocer las verduras por separado en una vaporera, dejarlas ligeramente aldente.
Juntar 30 gr. piñones con el resto de ingredientes y triturar.
Añadir otros 30 gr. de piñones tostados enteros. Rectificar y reservar.
Colocar el en centro del plato las verduras y salsear con la vinagreta procurando que quede bien aliñada.
Al hacer las verduras al vapor potenciamos su sabor, color y nutrientes. No es necesario controlar la salinidad, ya que el vapor es ligeramente ácido PH6
Ingredientes
Instrucciones
Cocer las verduras por separado en una vaporera, dejarlas ligeramente aldente.
Juntar 30 gr. piñones con el resto de ingredientes y triturar.
Añadir otros 30 gr. de piñones tostados enteros. Rectificar y reservar.
Colocar el en centro del plato las verduras y salsear con la vinagreta procurando que quede bien aliñada.
Al hacer las verduras al vapor potenciamos su sabor, color y nutrientes. No es necesario controlar la salinidad, ya que el vapor es ligeramente ácido PH6
