INGREDIENTES
Panacota vegetal
500 grs leche de avena de de arroz
500 grs crema de avena o arroz
150 grs de ágave
una cucharadita de agar agar en polvo
Una vaina de vainilla
Acabado
Frutos rojos: arándanos, frambuesas, grosellas, moras, fresitas y fresones…
Una ración de pana cota
Hojas de menta fresca
ELABORACIÓN
Panacota vegetal
1
Calentar la leche y añadir el ágave, cuando se disuelva del todo incorporar la vainilla, remover y dejar infusionar 25 minutos, retirar la vaina .
Añadir agar agar y volverlo al fuego, justo arranque el hervor, retirar y moldear , dejar cuajar en nevera.
Acabado
2
Desmoldar la panacota y ponerla en los platos
Colocar los frutos rojos sobre la panacota y refrescar con las hojas
Ingredientes
Panacota vegetal
500 grs leche de avena de de arroz
500 grs crema de avena o arroz
150 grs de ágave
una cucharadita de agar agar en polvo
Una vaina de vainilla
Acabado
Frutos rojos: arándanos, frambuesas, grosellas, moras, fresitas y fresones…
Una ración de pana cota
Hojas de menta fresca
Instrucciones
Panacota vegetal
1
Calentar la leche y añadir el ágave, cuando se disuelva del todo incorporar la vainilla, remover y dejar infusionar 25 minutos, retirar la vaina .
Añadir agar agar y volverlo al fuego, justo arranque el hervor, retirar y moldear , dejar cuajar en nevera.
Acabado
2
Desmoldar la panacota y ponerla en los platos
Colocar los frutos rojos sobre la panacota y refrescar con las hojas
