por Paula | Ago 13, 2025 | Noticias
📄 El uso de términos como “artesano” o “natural” en el etiquetado: entre la regulación y la realidad En el análisis de etiquetado alimentario, se observa un patrón recurrente: el uso de términos con carga emocional para influir en la decisión de compra. Palabras como...
por Paula | Jul 17, 2025 | Noticias
Secuencia alimentaria: una herramienta poderosa que trabajo en consulta y en la cocina Como ecochef y coach de salud, mi enfoque no es solo nutricional, sino también práctico, sensorial y emocional.Y en cada acompañamiento, hay un momento clave donde abordo un detalle...
por Paula | Jul 10, 2025 | Noticias
🔬 Carotenoides: evidencia científica, función celular y aplicación práctica en mis sesiones, conferencias y clases Como coach nutricional, en mis sesiones, conferencias y clases, traduzco la evidencia científica en recomendaciones prácticas y personalizadas para cada...
por Paula | Jun 20, 2025 | Noticias
💡 Como coach, trabajo con personas que buscan reconectar con su cuerpo y sus emociones. Y lo natural siempre es parte del camino. En cada proceso de coaching que facilito, hay algo que se repite: el cuerpo habla primero, incluso cuando la mente intenta argumentar lo...
por Paula | Jun 10, 2025 | Noticias
🔍 ¿Fresas frescas o tóxicas? La fruta más contaminada del mercado, justo en su temporada alta En esta época del año, las fresas invaden los mercados, coloridas, apetecibles y aparentemente saludables. Sin embargo, pocas personas saben que es la fruta más contaminada...
por Paula | May 31, 2025 | Noticias
🧠🌬️ La respiración calma la amígdala: el arte de regular el miedo y el estrés desde dentro Después de años trabajando como coach de salud, he observado un patrón común: muchas personas intentan cambiar sus hábitos sin antes aprender a calmar su sistema nervioso. Y sin...