Liofilización, Transformando Desperdicio en Delicias Nutricionales en Biopartner
En nuestra misión contra el desperdicio alimentario, en Biopartner rescatamos frutas y verduras rechazadas, tristemente abandonadas por criterios estéticos. De la recolección directa, estas joyas son llevadas a nuestra planta de liofilización, donde se desata un proceso único.
La liofilización, ese arte del secado, se convierte en el aliado perfecto. Conserva todos los atributos del alimento por un mínimo de 2 años, asegurando que no pierdan ni una pizca de su valor nutricional. Imagina una fresa que mantiene todas sus vitaminas y minerales, a diferencia de los deshidratados que sufren deterioro por el calor.
Lo que antes se descartaba, ahora se transforma en delicias irresistibles. Una fresa liofilizada no es solo un tentempié, es una golosina perfecta para niños y un ingrediente versátil para recetas innovadoras como barritas energéticas, batidos y bases de cereales.
Además, la liofilización aporta solubilidad, intensificando tanto el color como el sabor, pero sobre todo, preservando la riqueza nutricional. Sorprendentemente, 100 gramos de fresas liofilizadas equivalen en valor nutricional a 1 kg de frescas, ya que no contienen agua y concentran la parte mineral.
Es esencial destacar nuestro compromiso con la seguridad alimentaria: sometemos nuestros productos a análisis precisos, evitando procesar aquellos que pudieran contener contaminantes.
Es cierto, el proceso conlleva un gasto energético significativo, pero comparado con las toneladas de alimentos que antes se desperdiciaban, es un precio que vale la pena pagar. Imagina cómo podríamos alimentar a niños y adultos de manera sostenible y deliciosa. ¡Únete a nuestra revolución de la liofilización! 💚🌱
Si tienes excedentes o mermas y deseas transformarlas en nuevos productos, ¡contáctanos!
Estamos aquí para ayudarte en el proceso de creación y aprovechamiento de recursos. 🌱🌟
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