INGREDIENTES

Para las crepes
 1 vaso de trigo sarraceno
 1 vaso de leche de coco
 agua
 Un poco de sal marina fina, no refinada
 Aceite de coco
Para la crema de cacao
 Anacardos o avellanas trituradas
 Mantequilla de coco
 aceite de coco
 Cacao en polvo
 Azúcar de coco
ELABORACIÓN

Para las crepes
1

Lavar el trigo sarraceno y dejarlo en remojo en el doble de líquido mitad de agua y mitad de coco. Transcurridas 12 horas, triturar con su propio jugo, y un poco de sal marina. Dejar reposar la mezcla durante 20 minutos.

Pintar una sartén con aceite de coco y verter un cucharón de la mezcla de trigo sarraceno. No manipular la crepe hasta que los bordes se despeguen, Se deja cocinar por cada lado 2 minutos aproximadamente momento en el que se podrá dar la vuelta, con mucho cuidado., A fuego medio. A medida que se cocinan amontonan en un plato para evitar que pierdan la humedad y así se puedan manipular mejor a la hora de llenar.

Para la crema cacao
2

Mezclar los anacardos o las avellanas y el coco (mantequilla y aceite)

Añadir el cacao y el azúcar y batir con todos los ingredientes hasta conseguir una pasta. Si es necesario se puede añadir un poco de agua

Servir con las crepes con la crema de cacao caliente

Ingredientes

Para las crepes
 1 vaso de trigo sarraceno
 1 vaso de leche de coco
 agua
 Un poco de sal marina fina, no refinada
 Aceite de coco
Para la crema de cacao
 Anacardos o avellanas trituradas
 Mantequilla de coco
 aceite de coco
 Cacao en polvo
 Azúcar de coco

Instrucciones

Para las crepes
1

Lavar el trigo sarraceno y dejarlo en remojo en el doble de líquido mitad de agua y mitad de coco. Transcurridas 12 horas, triturar con su propio jugo, y un poco de sal marina. Dejar reposar la mezcla durante 20 minutos.

Pintar una sartén con aceite de coco y verter un cucharón de la mezcla de trigo sarraceno. No manipular la crepe hasta que los bordes se despeguen, Se deja cocinar por cada lado 2 minutos aproximadamente momento en el que se podrá dar la vuelta, con mucho cuidado., A fuego medio. A medida que se cocinan amontonan en un plato para evitar que pierdan la humedad y así se puedan manipular mejor a la hora de llenar.

Para la crema cacao
2

Mezclar los anacardos o las avellanas y el coco (mantequilla y aceite)

Añadir el cacao y el azúcar y batir con todos los ingredientes hasta conseguir una pasta. Si es necesario se puede añadir un poco de agua

Servir con las crepes con la crema de cacao caliente

Crepes de trigo sarraceno y coco rellenos de cacao y frutos secos (sin huevos)
LISTA DE ESPERA

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