Sopa de fideos de arroz con alga wakame
INGREDIENTES

Para 4 personas
 2 Cebollas o puerros
 2 Zanahorias
 1 cuchara Aceite oliva
 30 grs Alga wakame (preferible en 4 láminas o tiras grandes)
 200 grs Fideos de arroz
 4 cuchara Levadura de cerveza/ levadura nutricional
 2 cuchara Miso (puede ser shiro, mugi o mezcla de ambos)
 1 l Agua mineral
ELABORACIÓN

1

Saltear las cebollas o puerros cortados finos junto con las zanahorias ralladas en el aceite de oliva. Añadir 1 litro de agua mineral, las algas y cocinar a fuego suave unos 20-25 minutos. Reservar. Unos minutos antes de servir, aprovechar el caldo caliente (o calentarlo si está frio) y cocer los fideos de arroz, dejándolos al dente. Decantarlos (reservarlos, si no los usamos enseguida enfriarlos con agua fría).

Para servir, calentar la sopa, apagar el fuego. En una taza con caldo añadir el miso y remover bien hasta que esté disuelto. Incorporar la mezcla a la cazuela y remover.

Distribuir la sopa de wakame en cuatro boles, añadir los fideos y espolvorear 1 cucharada de levadura en cada bol al servir.

Ingredientes

Para 4 personas
 2 Cebollas o puerros
 2 Zanahorias
 1 cuchara Aceite oliva
 30 grs Alga wakame (preferible en 4 láminas o tiras grandes)
 200 grs Fideos de arroz
 4 cuchara Levadura de cerveza/ levadura nutricional
 2 cuchara Miso (puede ser shiro, mugi o mezcla de ambos)
 1 l Agua mineral

Instrucciones

1

Saltear las cebollas o puerros cortados finos junto con las zanahorias ralladas en el aceite de oliva.
Añadir 1 litro de agua mineral, las algas y cocinar a fuego suave unos 20-25 minutos. Reservar.
Unos minutos antes de servir, aprovechar el caldo caliente (o calentarlo si está frio) y cocer los fideos de arroz, dejándolos al dente. Decantarlos (reservarlos, si no los usamos enseguida enfriarlos con agua fría).

Para servir, calentar la sopa, apagar el fuego. En una taza con caldo añadir el miso y remover bien hasta que esté disuelto. Incorporar la mezcla a la cazuela y remover.

Distribuir la sopa de wakame en cuatro boles, añadir los fideos y espolvorear 1 cucharada de levadura en cada bol al servir.

Sopa de fideos de arroz con alga wakame