INGREDIENTES
 500 grs fresas
 100 grs frambuesas
 12 ciruela umeboshi
 150 grs agave jarabe
 pectina
ELABORACIÓN
1

Triturar las fresas y apartar una tercera parte para cocinar la pectina. Triturar bien la tercera parte de la pulpa a temperatura ambiente con la pectina para que no haga grumos, cocinar hasta hervir, para que se activa la pectina. Incorporar a la pulpa hervida el agave, las frambuesas y la umeboshi, volver a triturar. Pasar por colador para sacar exceso de pepitas de frambuesa. Colocar en recipiente a congelar, a mitad de congelacion aplicar turmix para dar cremosidad. Volver a congelar.

2

Receta creada por M. Jose Mendizábal

Ingredientes

 500 grs fresas
 100 grs frambuesas
 12 ciruela umeboshi
 150 grs agave jarabe
 pectina

Instrucciones

1

Triturar las fresas y apartar una tercera parte para cocinar la pectina. Triturar bien la tercera parte de la pulpa a temperatura ambiente con la pectina para que no haga grumos, cocinar hasta hervir, para que se activa la pectina. Incorporar a la pulpa hervida el agave, las frambuesas y la umeboshi, volver a triturar. Pasar por colador para sacar exceso de pepitas de frambuesa. Colocar en recipiente a congelar, a mitad de congelacion aplicar turmix para dar cremosidad. Volver a congelar.

2

Receta creada por M. Jose Mendizábal

Sorbete de fresas, frambuesas y umeboshi
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