El próximo martes 09 de Febrero, Mireia Anglada impartirá un curso práctico de intolerancia al gluten en la escuela de arte, al Centro Cultural y de congresos lauredià en Sant Julià de Lòria.
El curso de intolerancia al gluten que impartirá Mireia Anglada, es eminentemente práctico, y dirigido a los profesionales de la restauración que tienen interés de aprender a cocinar por aquellas personas intolerantes al gluten. En el transcurso de dos horas emprenderán una variedad de modalidades, tales como:
– Bases para hacer pan sin gluten, a paso (tipo de harinas, levaduras…)
– Pan de pellizco sin gluten y huevos
– Pastel Tatin de manzana sin gluten
– Masas crujientes sin gluten
– Brioix sin gluten ni lactosa
– Cremas para acompañar los postres, para intolerantes.
Es una iniciativa organizada por el común de Sant Julià de Lòria, y destinada al sector de la restauración, ante la creciente demanda de clientes celiacos. Se hará en dos turnos, uno por la mañana y el otro por la tarde con una duración de dos horas. Por inscripciones y más información se pueden dirigir al comú de de Sant Julià de Lòria.
Mireia Anglada impartirá un curso práctico para intolerantes al gluten
