por Paula | May 20, 2025 | Noticias
🚶♀️ Caminar activa tu memoria, creatividad y bienestar mental: lo que muestran la ciencia y la experiencia Después de años acompañando a personas en procesos de desarrollo personal y profesional como coach, puedo afirmar algo con total convicción: caminar transforma...
por Paula | May 4, 2025 | Noticias
🌙 El sueño y la respiración: dos pilares olvidados de la salud integral 🌿 Como coach de hábitos saludables y eco chef, cada día veo cómo pequeños cambios pueden transformar vidas. Hoy quiero recordarte algo simple pero poderoso: 🧠 Dormir bien regula tu hipotálamoEste...
por Paula | Abr 25, 2025 | Noticias
🔥 Cocción a baja temperatura vs. Sous Vide: Análisis de técnicas en la cocina profesional En la investigación culinaria, la cocción a baja temperatura ha sido destacada como una de las técnicas más revolucionarias para preservar nutrientes, sabor y textura de los...
por Paula | Abr 4, 2025 | Noticias
🌟 Despierta tu conciencia a través de la alimentación 🌱 La alimentación consciente es una herramienta clave en consultas individuales y talleres empresariales para mejorar la salud y el bienestar. A través de la neurociencia y la nutrición, sabemos que la manera en...
por Paula | Mar 28, 2025 | Noticias
🌱 Almidón resistente: el carbohidrato que actúa como fibra y mejora la salud metabólica Como eco-chef y líder de varias cocinas, siempre busco maneras de mejorar la calidad nutricional de los platos sin comprometer el sabor ni la sostenibilidad. El almidón resistente...
por Paula | Mar 12, 2025 | Noticias
🔬🍽 Investigamos la hinchazón y cómo la cocina puede ser la clave. En nuestro laboratorio, exploramos la relación entre los alimentos y la digestión, transformando la cocina en un espacio de experimentación científica. La hinchazón después de comer no es solo una...
por Paula | Feb 19, 2025 | Noticias
Hablemos de procrastinación desde la ciencia 🕑 La procrastinación, ese hábito de posponer tareas, ha sido objeto de múltiples estudios en los últimos años. Lejos de ser solo un problema de «falta de disciplina», investigaciones recientes sugieren que este...
por Paula | Feb 6, 2025 | Noticias
🌱 La Dirección de Cocina en Veritas: Pasión y Compromiso por la Calidad 🥘✨ Liderar la dirección de cocina en Veritas no es solo una responsabilidad profesional, es una forma de expresar mi dedicación personal a la cocina como arte y como medio para cuidar de las...
por Paula | Dic 23, 2024 | Noticias
❤️✨ «Cada plato en Navidad, un abrazo de amor.» ✨❤️ Diciembre es un mes lleno de celebraciones que nos brinda la oportunidad de conectar con nuestros seres queridos a través de la cocina. Cada receta se transforma en una expresión tangible de amor y cuidado,...
por Paula | Oct 3, 2024 | Noticias
¡Comenzamos octubre celebrando la creatividad en la alimentación sostenible! 🌍🍽️ La innovación en la industria alimentaria sigue sorprendiendo, transformando lo que antes considerábamos residuos en nuevos alimentos nutritivos. Aquí algunas de las ideas más ingeniosas...