¿Quieres sanar tu relación con la comida?
Serenity® es mi programa de acompañamiento online con sesiones en directo conmigo a lo largo de 13 semanas.
Taller Práctico Ruti Xef: Una Guía para el Manejo Dietético de la Enfermedad Renal Crónica
La Enfermedad Renal Crónica (ERC) representa un desafío significativo para millones de personas en todo el mundo. Este síndrome, caracterizado por una pérdida progresiva de la función renal, tiene un impacto profundo en la calidad de vida de quienes lo padecen. Los...
Liofilización, Transformando Desperdicio en Delicias Nutricionales
Liofilización, Transformando Desperdicio en Delicias Nutricionales en Biopartner En nuestra misión contra el desperdicio alimentario, en Biopartner rescatamos frutas y verduras rechazadas, tristemente abandonadas por criterios estéticos. De la recolección directa,...
Revista Veritas Enero 2024
Bienvenidos a la primera edición del año 2024 de la Revista Veritas, donde exploramos las últimas tendencias culinarias y te sumergimos en el fascinante mundo de la cocina. Este mes, nos adentramos en la técnica de cocina del Shiitake, un hongo asiático que ha conquistado los corazones y los paladares de los amantes de la gastronomía en todo el mundo.
Comer por placer vs. bienestar: Conoce los efectos de la dopamina y la serotonina en relación con la alimentación
La dopamina y la serotonina juegan un papel crucial en nuestra relación con la comida, cuando se hace por una búsqueda de placer o de bienestar. Conoce los efectos de ambas sustancias en el cerebro y cómo influyen en nuestros hábitos y elecciones alimenticias, impactando nuestra salud.
Placer versus Felicidad. Conoce las diferencias.
¿Comes por placer o bienestar? Descubre las diferencias y cambia tus hábitos. El placer es efímero, asociado a sustancias y genera adicción. En cambio, el bienestar es duradero, no depende de sustancias y se vive en compañía. La dopamina del placer tiene efectos negativos en la salud, mientras que el bienestar genera serotonina. La dependencia conduce a la infelicidad. Aprende a distinguir y elige una alimentación consciente para una verdadera salud.
Mucosa intestinal. Por qué es tan importante, qué la altera y cómo recuperarla
La mucosa intestinal desempeña un papel crucial en la absorción de nutrientes y la defensa del sistema inmunológico. Factores como una dieta pobre, el estrés, el consumo excesivo de azúcares, sal y grasas refinadas, pueden alterar su salud. Es importante mantener una alimentación equilibrada, con las técnicas de cocción adecuadas para promover una flora intestinal saludable.
El acompañamiento profesional, clave para sanar y crecer de forma exponencial
El acompañamiento profesional ayuda a descubrir detalles que pueden mejorar nuestra vida de forma más profunda, auténtica y duradera. ¿Para qué hacer terapia? Para que, desde una mirada objetiva y compasiva, se puedan observar pequeños detalles que están tan...
De la forma como te hablas, es la forma como te conduces
‘Pienso, luego existo’, afirmaba Descartes en el siglo XVII para dar sentido a sus teorías y a su corriente filosófica, el racionalismo. No pretendo ser filósofa, pero sí quiero traer esta reflexión de hace tantos años a la actualidad, porque sigue...