Como habrás visto en las redes, te he enseñado los elementos que debes tener en cuenta en tu dieta durante el otoño.
La energía del otoño es la adecuada para aumentar la energía defensiva, desintoxicar el intestino grueso y repoblar su flora bacteriana y purificar los pulmones.
En otoño, ¿qué debes tener en cuenta en tu dieta?
- Incluye alimentos de naturaleza tibia y caliente
- Evita alimentos muy secos
- Hidrátate con caldos vegetales calientes
- Introduce alimentos que refuercen el sistema defensivo, como las setas (propias de la época) y alimentos ricos en vitaminas C y A y oligoelementos cobre y zinc
- Come alimentos de color blanco
- Incluye alimentos de sabor ligeramente picante: nabo, rabanito, jengibre…
- Prioriza los alimentos cocidos sobre los crudos
Quiero compartir contigo 2 recetas en las que se tienen en cuenta estos elementos y perfectas para el otoño.
– Ensalada otoñal de kale con salsa terapéutica
Ingredientes:
- Garbanzos
- Manzana laminada
- Granada
- Ingredientes para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Pimienta molida al momento
- 1 diente de ajo triturado
- 1/2 cucharadita de café de espirulina
Elaboración:
- Tritura todos los ingredientes de la vinagreta
- Masajea bien la kale con la vinagreta para romper las fibras
- Añade los garbanzos, la manzana laminada y la granada
– Atún en tataky con guacamole de caqui
Ingredientes:
- Atún marcado en tataky
- 2 aguacates
- 3 caquis
- 2 tomates
- 1 lima
- 1 guindilla (opcional)
Elaboración:
- Prepara los trozos de atún y márcalos en la plancha caliente.
- Para el guacamole de caquis, pela los caquis y córtalos en daditos. Haz lo mismo con los aguacates.
- Mézclalo y riega con zumo de lima para que no se oxide el aguacate.
- Añade sal y pimienta recién molida.
- Sirve el guacamole de caqui junto con el atún.
Encontrarás más recetas saludables aquí
Espero que pruebes estas opciones y me cuentes qué te han parecido.
Un abrazo,
Mireia
