kale chips
INGREDIENTES

 1 Manojo de kale o col rizada
 Aceite de Oliva
 Sal marina o en escamas
 Opciones de ingredientes extra para darle saboranacardos remojados y triturados con aceite, limón y levadura nutricional, con comino y curry o con cobertura de chocolate
ELABORACIÓN

1

Precalienta el horno a 150-180ºC

2

Hoja por hoja, hay que quitar el nervio central de la hoja (es demasiado duro y se cocina mucho más lento). Puedes usar un cuchillo o a mano. Luego parte las hojas en trozos regulares, mira que no sean muy pequeñas ya que se encogen al cocinarla. Los troncos los usaremos para otras elaboraciones, reservar.

3

Lava bien las hojas y, MUY IMPORTANTE, sécalas bien. Pon las hojas entre trapos de cocina limpios, en una capa, para que se sequen. O bien pásalas por un centrifugador de lechuga, para que queden bien secas.

4

Si no secas bien las hojas, se forma vapor en el horno y se pueden cocer en vez de secar (o al menos tardarían más en secarse).

5

Pon la kale en bandejas de horno en una sola capa: puede que tengas que hacer más de una tanda, o poner dos bandejas. Si apretujas mucho las hojas, tardan mas y se te pueden cocer en vez de secarse. Yo peco de apretujarlas, pero en una capa, y terminan haciéndose.

6

Echas un chorrito de aceite por encima y con las manos extiendes el aceite, intentando que impregne todas las hojas. Cuando más aceite más sabrosas y más fácil que no se quemen, pero intenta no excederte Échales sal al gusto. Y si quieres experimentar con otras especias secas, adelante.

7

Dependiendo del horno que tengas tardaran unos 20 min a 150-160ºC o unos 8-9 min a 180ºC. Si cogen un color muy tostado amargarán. Lo importante es que al tacto queden secas y se rompan.

8

Sugerencias:

Si al sacarlas tiene humedad las puedes poner de nuevo.

Puedes acompañarlas del sabor que más te guste. No dudes en probar con la cobertura de chocolate quedan espectaculares.

Ingredientes

 1 Manojo de kale o col rizada
 Aceite de Oliva
 Sal marina o en escamas
 Opciones de ingredientes extra para darle saboranacardos remojados y triturados con aceite, limón y levadura nutricional, con comino y curry o con cobertura de chocolate

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 150-180ºC

2

Hoja por hoja, hay que quitar el nervio central de la hoja (es demasiado duro y se cocina mucho más lento). Puedes usar un cuchillo o a mano. Luego parte las hojas en trozos regulares, mira que no sean muy pequeñas ya que se encogen al cocinarla. Los troncos los usaremos para otras elaboraciones, reservar.

3

Lava bien las hojas y, MUY IMPORTANTE, sécalas bien. Pon las hojas entre trapos de cocina limpios, en una capa, para que se sequen. O bien pásalas por un centrifugador de lechuga, para que queden bien secas.

4

Si no secas bien las hojas, se forma vapor en el horno y se pueden cocer en vez de secar (o al menos tardarían más en secarse).

5

Pon la kale en bandejas de horno en una sola capa: puede que tengas que hacer más de una tanda, o poner dos bandejas. Si apretujas mucho las hojas, tardan mas y se te pueden cocer en vez de secarse. Yo peco de apretujarlas, pero en una capa, y terminan haciéndose.

6

Echas un chorrito de aceite por encima y con las manos extiendes el aceite, intentando que impregne todas las hojas. Cuando más aceite más sabrosas y más fácil que no se quemen, pero intenta no excederte Échales sal al gusto. Y si quieres experimentar con otras especias secas, adelante.

7

Dependiendo del horno que tengas tardaran unos 20 min a 150-160ºC o unos 8-9 min a 180ºC. Si cogen un color muy tostado amargarán. Lo importante es que al tacto queden secas y se rompan.

8

Sugerencias:

Si al sacarlas tiene humedad las puedes poner de nuevo.

Puedes acompañarlas del sabor que más te guste. No dudes en probar con la cobertura de chocolate quedan espectaculares.

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