Recetas de verano

Ya estamos en el mes de junio, y eso significa que ¡llega el verano!. En esta época del año marcada por el sol y el calor, no hay nada mejor como añadir recetas refrescantes a nuestra dieta.

Por eso hoy, quiero compartir contigo recetas que, no solo son refrescantes, sino que además son saludables, sabrosas y deliciosas.

Ensalada de boquerón marinado con lima y jalea de tomate:

Un primer plato sin gluten, sin huevo y sin leche, en el que te enseño a preparar el boquerón marinado, la jalea de tomate y sus acabados.

¿Qué ingredientes necesitarás?

10 Boquerones grandes fileteados, bien desangrados y limpios
60 grs Zumo de lima
10 grs Jengibre laminado
1 Pizca ajo emincé
40 grs Agua
2 grs Sal

Tabulé de Quinoa:

Un primer plato apto para celíacos, vegetarianos y veganos que, además, no lleva ni leche ni huevo.

Solo necesitarás:

Quinoa
Menta fresca y perejil fresco
Cebolla
Tomates maduros
Zumo de limón
Sal marinada y aceite de oliva

Ajoblanco de almendras y tempeh:

Un primer plato apto para veganos, sin huevo y sin leche.

Necesitarás:

150 grs Apto para intolerantes al gluten, intolerancia a la lactosa e intolerantes al huevo.
40 ml aceite de oliva V.E.
1 ajo blanqueado
Sal y comino
250 ml agua
10 grs pan integral

Y algunos más que descubrirás en un clic

¿Qué te parecen estos primeros platos? Bien fresquitos pueden ser muy apetecibles en el verano pero, lo que realmente nos refresca de verdad cuando hace calor son los helados.

A continuación te enseño dos ideas de helados riquísimos y además saludables, hechos a base de ingredientes naturales.